Coriandre

Le saviez-vous?

• La coriandre  est mentionnée dans la bible comme herbe de Pâques.
• Un papyrus datant de 1550 av J-C, témoigne l'usage des grains de coriandre dans les sépulture égyptienne et il y en a été retrouvé dans le tombeau de Toutankhamon.
• Dans la Grèce Antique, La coriandre semble avoir été cultivée au moins depuis le II^e millénaire av. J.-C. Des tablettes provenant de civilisation mycienne  mentionnent celle-ci, en quantité importante, comme offrande rituelle ou comme matière première pour la confection d’onguent et de produits aromatiques à l’usage des temples-palais. Une des tablettes retrouvées à  Pylos fait référence à la coriandre comme étant cultivée pour la fabrication de parfums, et elle aurait été utilisée sous deux formes : comme épice pour ses graines, et pour la saveur de ses feuilles.
• les Romains utilisaient la coriandre pour conservaient leurs viandes et  l'ont introduite dans toute l'Europe.
• au Moyen-Âge, la coriandre était employé comme répulsif contre les puces.
• En France, des fouilles archéologiques ont mis en évidence la présence de la coriandre depuis l'Antiquité (entre le Ier  siècle av JC et leVème siècle).
•  A la fin du VIII ème siècle ou début du IX ème siècle,la Coriandre  fait partie des plantes dont la culture fut imposée dans les monastère et recommandée dans les domaines royaux par Charlemagne dans le capitulaire de villis.