Anis vert

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Description

 

Anis vert Pimpinella anisum

Partie de la plante utilisée: Fruit ou semence. (appelé communément graine).

Produit certifié AB.

sachet de 25g, 30g, 50g, 100g, 200g

Utilisation

 

Confort digestif, chasse les flatulences, excellent fortifiant hivernal.

Préparation

 

  • infusion: Remplir une casserole de 3/4 L d’eau froide mettre 4 cuillères à café de semence d’anis vert, faire chauffer votre préparation  et la porter jusqu’à frémissement.  Éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser infuser 10 mn. Filtrer votre infusion. boire 3 mugs dans la journée ou après les repas

Précaution

 

Contre-indication:  Aucune connue 

Le saviez-vous?

 

L’anis vert semble avoir été connu depuis des temps très ancien, Théophrase, Diocoride et Pline l’Ancien le mentionnaient dans leurs écrits et était utilisé  également en médecine chinoise. Utilisé pour ses propriétés stomachiques, pour diminuer les flatulences, comme diurétique, contre la mauvaise haleine, pour augmenter les secrétions de lait et comme expectorant léger.

La culture de l’anis vert  fut ordonnée par Charlemagne dans les domaines impériaux en 812. Sa Culture s’est répandue dans le bassin méditerranéen. En Egypte et à Rome, on utilisait ses graines après un repas lourd pour prévenir d’éventuels trouble digestifs, d’où la tradition des gâteaux à l’anis à la fin des banquets.

Navette à l’anis et fleur d’oranger: 6 personnes

  • Farine tamisée  : 150  g
  • Beurre  : 150  g
  • Sucre en poudre  : 70  g
  • Fleur d’oranger  :  cuil. à soupe
  • Graines d’anis  :  cuil. à soupe
  • Jaune d’oeuf  : 
  • Sel  :  pincée

préparation

  1. Versez la farine dans un saladier et ajoutez le sel, le sucre, le beurre, les graines d’anis et l’eau de fleur d’oranger en mélangeant bien. Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
  2. Façonnez la pâte obtenue en plusieurs navettes de forme allongée. Fendez-les légèrement au milieu de la pointe d’un couteau. Badigeonnez-les de jaune d‘œuf dilué avec un peu d’eau, à l’aide d’un pinceau. Enfournez 20 min. Laissez refroidir avant de servir.

 

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