Canneberge

Le saviez-vous?

Le fruit de la canneberge (Vaccinium macrocarpon) est reconnu pour ses qualités thérapeutiques, en premier lieu en tant qu’ antioxidant et  riche en vitamines dont la vitamine C .

• Un peu d’histoire: Des usages culinaires de la canneberge étaient  mentionnés dès 1578.
• Au XVII siècle les amérindiens, l’utilisaient  en cataplasme sur les plaies, en prévention du scorbut (grâce à une importante concentration de vitamines)… et dans les infections urinaires depuis une centaine d’années seulement.