Description
Cumin: Cuminum cyminum
Partie de la plante utilisée: Fruit ou semence. (appelé communément graine).
Produit certifié AB.
sachet de 25g, 30g, 50g, 100g, 200g
Utilisation
Le cumin apporte un confort digestif, chasse les flatulences, il est intéressant pour l’appareil respiratoire. Un allié précieux pour les maman lors de l’allaitement.
Préparation
- En infusion: Remplir une casserole de 1 L d’eau froide mettre 3 cuillères à café de semence de Cumin, faire chauffer votre préparation et la porter jusqu’à frémissement. Éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser infuser 10 mn. Filtrer votre infusion. boire 3 mugs dans la journée ou après les repas
- En cuisine: Le cumin permet de parfumer et digérer les plats lourds.
Précaution
Contre-indication: Aucune connue
Le saviez-vous?
- Le cumin est une ancienne épice d’Asie occidentale qui fut adoptée par les chinois et les indonésiens, puis par les indiens. Il tenait une grande place sur le plan médicinal et culinaire.
- les Romains l’utilisaient après les banquets trop copieux.
- au Moyen-Âge il était recherché pour ses qualités médicinales et on lui prêtait de nombreuses vertus: il était censé éloigner les sorcières et les mauvais sorts.
- De nos jours, en cuisine, le cumin est souvent remplacé par du carvi, dont les fruits sont assez semblables, mais toutefois l’odeur du cumin est plus forte et sa saveur plus âcre et plus chaude.
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