Gingembre

Le saviez-vous?

• Dioscoride citait le gingembre dans les plats grec et romain mais ne semblait guère s'y intéresser en tant que plante médicinale exceptée sa renommée d'aphrodisiaque.
• A partir du IXème siècle l'utilisation du gingembre , en cuisine, se développa beaucoup en Europe.
• Au XIIIème siecle, Marco polo fut certainement le premier à voir un pied de gingembre, lors de son exploration du sud de l'Inde.
• Au XVème siècle Guillaume Tirel dit Taillevent conseille, dans son célèbre " Viandier", d'employer la poudre "Zinzibérine" pour aromatiser certains plats.
• Au XVIème siècle, le gingembre entre dans la composition du célèbre "Baume de Fioravanti" préconisé pour lutter contre les empoisonnements à l'arsenic, les colites néphrétiques, les douleurs rhumatismales ou le rachitisme.
• Au XIX siècle, cette épice fut délaissée en France au profit du poivre pourtant moins cher. Cependant le gingembre resta populaire en Angleterre.
• Le gingembre avait autrefois une grande réputation médicinale, il préservait de la peste et était utilisé contre l'hysterie. Il entrait dans la composition de certains dentifrices pour apaiser les maux de dents.
• Le gingembre a toujours eu une réputation d'excitant sur l'appareil génital. Il était employé comme aphrodisiaques et la médecine vétérinaire le faisait entrer dans certaines poudres fécondantes.