Noix de Muscade

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Description

 

Noix de Muscade Myristica fragans 

Partie utilisée: Graine 

Produit certifié AB.

sachet de 25g, 30g,  50g, 100g, 200g. 

Utilisation

C’est l’amie de la digestion et de l’immunité.

Prépartion

 

En cuisine: Le parfum délicat de la noix de muscade permet d’aromatiser et d’épicer les plats.  

Précaution

 Précaution d’emploi: La noix de muscade est une épice stimulante mais à forte dose peut s’avérer toxique.

Le saviez vous?

 

  • Au XV ème siecle, sur les bateaux marchands, les esclaves voguant vers l’Europe consommaient de la noix de muscade qui leur servait à soulager leurs douleur et leur fatigue.
  • A la Renaissance, sous l’impulsion de Jean Fernel, médecin français, qui considérerait la noix de muscade comme puissant stimulant de l’esprit et des sens, les apothicaires s’en emparèrent si bien qu’au XVIII siècle elle entrait dans l formulation de 24 préparations citées au Codex de 1758.
  • Simon Pauli lui consacra 876 pages de son livres afin d’énumérer toutes ses vertus. Il la travait bonne  pour tous les maux et pour tous.
  • A la même époque, Johann- Friedrich Cartheuser découvrait et étudiait son huile essentielle. Il établit ses propriétés pharmacologiques.
  • Le macis était lui aussi et entrait dans la composition du “vin diurétique de la charité”.
  • En 1768 le muscadier fût intoduit par Pierre Poivre à l’île Maurice et à la Réunion pour lutter contre le monopole établi par les Hollandais.

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