Verveine Citronnée

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Description

 

Verveine Citronnée ou verveine odorante Aloysia triphylla ou Lippia citriodora

Partie de la plante utilisée: Feuille

produit certifié AB,

sachet de 30g, 50g, 100g, 200g.

Utilisation

 

Digestive, mais surtout une boisson agréable après le repas.

Préparation

 

  • infusion: Dans une casserole, remplir 3/4 L  d’eau froide mettre une bonne poignée de verveine citronnée, faire chauffer votre préparation  et la porter jusqu’à  frémissement. Éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser infuser 10 mn. Filtrer votre tisane. Boire 1 mugs après chaque repas 

Précaution

 

Contre-indication: aucune de connue.

Le saviez-vous?

 

La verveine citronnée ou odorante Lappia citriodora, fut introduite à la fin du XVIIIème siècle par le naturaliste français Joseph Dombey.

Elle a connu un succès important dans l’Angleterre victorienne, période où son parfum citronné servait à la création de pots-pourris.

La verveine citonnée ou odorante ne doit pas être confondue avec :

  • la verveine officinale (Verbena officinalis), plante herbacée spontanée en Europe, appartenant à la même famille, utilisée comme plante médicinale.
  • le thym citronné appelé aussi citronnelle.
  • la mélisse également qualifiée de citronnelle.
  • la citronnelle Cymbopogon citratusgraminée tropicale utilisée dans la cuisine du sud-est asiatique et servant à préparer des tisanes au goût très semblable à celui de la verveine citronnée  Aloysia citriodora.

En cuisine: Les feuilles de verveine citronnée ou  odorante, fraîches ou séchées, peuvent servir à aromatiser certaines préparations culinaires (sauces, marinades, gâteaux, glaces…) Son arôme citronné convient particulièrement pour les gâteaux, les entremets et les crèmes. Les feuilles séchées de verveines citronnées peuvent également servir à  confectionner de délicieuses liqueurs.

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