Cannelle

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Description

 

Cannelle Cinnamomum verum

Partie de la plante utilisée: Écorce grattée, coupée.

Produit certifié AB.

Sachet de 25g, 30g, 50g, 100g, 200g

 

Utilisation

 

Dynamisante, digestive,  utilisation en cuisine.

Préparation

 

  • Infusion: Remplir une casserole de 3/4 L d’eau froide mettre 5 g d’écorce de cannelle , faire chauffer votre préparation  et la porter jusqu’à frémissement.  Éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser infuser 15 mn. Filtrer votre infusion. boire 3 mugs dans la journée ou après les repas

Précaution

 

  • Contre-indication: Chez les femmes enceintes et les personnes atteintes d’ulcère.
  • Attention!!! Possibilité d’allergies dermatologiques.

Le saviez-vous?

 

La cannelle est connue depuis l’ antiquité et elle était utilisée par les anciens Egyptiens dans le processus de l’embaumement.

Les arabes la conseillaient pour stimuler la digestion.

Au Moyen-Âge, Albert le Grand (frère dominicain allemand) ventait les mérites de la cannelle“Elle calme la toux et fortifie le foie”.  Elle entrait dans de nombreuses préparations culinaires et certains apothicaires l’utilisaient contre la peste. En 1390, le vin d’Hypocras voit le jour (voir recette à produit herboristerie “clou de girofle“), cette boisson était très prisée tout au long du Moyen Âge. C’était un apéritif ou un digestif, souvent prescrit par les médecins pour faire digérer.

Au XVIIIème siècle, on trouve la cannelle  dans la plupart de préparations “à la mode” tel que le vin de cannelle composé.

Elle a eu longtemps une réputation d’ aphrodisiaque.

 

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