Description
Laurier noble ou Laurier sauce: Laurus nobilis
Partie de la plante utilisée: feuilles
Produits certifié: Issus de cueillette sauvage.
Sachet 25g, 30g, 50g, 100g, 200g.
Utilisation
Les feuilles de Laurier noble sont les amies de la digestion.Préparation
- En infusion: Remplir une casserole d’eau froide pour la valeur d'une tasse mettre3 à 4 feuilles de laurier noble , faire chauffer votre préparation et la porter jusqu’à frémissement. Éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser infuser 10mn. Filtrer votre tisane. Boire une tasse après chaque repas.
- En cuisine: Le Laurier Noble ou Sauce rentre dans la composition des bouquets garnis. Sa feuille est employée fraîche ou sèche pour les courts-bouillons, matelotes ou ragoûts.
Précaution
Aucune contre indication connue à ce jour.Le saviez-vous?
- Cultivé dès l'Antiquité dans tous les régions méditerranéennes: La pithie de Delphes l'utilisait pour ses oracles divinatoires;
- Le Laurier était consacré aux vestales et à Romes, on croyait que le dessèchement de l'arbuste annonçait un désastre.
- Consacré à Apollon et à Esculape (Daphné fut changée en laurier pour échapper aux assiduités d'Apollon).
- Au Moyen-Âge, les savants et les jeunes diplômés portaient une couronne de baies de laurier "baccalaurea" à l'origine du nom baccalauréat.
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