Description
Plantain Plantago lanceolata
Partie de la plante utilisée: feuilles coupées
Produits certifié AB.
Sachet 25g, 30g, 50g, 100g, 200g.
Préparation
- Infusion: Dans une casserole, remplir 3/4 L d’eau froide mettre 2 à 3 cuillères à soupe de feuilles de plantain , faire chauffer votre préparation et la porter jusqu’à frémissement. Éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser infuser 10mn. Filtrer votre tisane. Boire 3 mugs par jour.
- En cuisine, les jeunes feuilles tendres de plantain se récoltent au printemps et à l'automne et se consomment cru dans les salades. Cuites, elles peuvent accommoder les soupes de légumes ou se consommer en beignets.
Idée de Recette: extrait du livre
"Sauvages & comestibles" Marie-Claude Paume.
Gratin de choux fleur au plantain lancéolé,
Hacher
une poignée de jeune feuilles de plantain lancéolé. Les incorporer dans une sauces blanche avec des choux fleurs préalablement cuits. Couvrir de Comté rappé, mettre au four dans un plat en terre 20 à 30 mn.
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