Thym

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Description

Thym :  Thymus vulgaris

Partie de la plante utilisée: Sommités fleuries.

Produits certifié AB.

Sachet 25g, 30g, 50g, 100g, 200g.

Utilisation

 

 C’est l’amie indispensable pour les maux de l’hiver et de la digestion.

Préparation

 

En infusion: Dans une casserole, remplir 3/4 L  d’eau froide mettre 15g de sommités fleuries de Thym, faire chauffer votre préparation  et la porter jusqu’à frémissement. Éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser infuser 10mn. Filtrer votre tisane. Boire une tasse après chaque repas.  !!!!(certaines personnes éprouvent de l’insomnie après l’infusion du soir)

En cuisine: Le thym s’utilise  traditionnellement dans le bouquet garni de la cuisine provençale, qu’il s’agisse de parfumer viandes, poissons, fruits de mer, légumes, sauces… Dans les desserts, il donne une touche atypique aux préparations à base de fruits (sorbets, glaces, confiseries…).

Précaution

 

Aucune contre indication connu à ce jour.

Le Saviez-vous?

  • Les Égyptiens utilisaient le thym mélangé aux onguents pour embaumer leurs morts.
  • Les Grecs en brûlaient devant l’autel de leurs dieux, les places publiques et les riches demeures, pensant que cette plante était source de courage; ils en mettaient aussi dans leurs plats ; le thym était aussi utilisé à profusion comme parfum stimulant qu’ils versaient dans leur bain ou dont ils s’oignaient le corps. La légende veut que Pâris  enleva Hélène et que la princesse était fort triste : à chaque larme qui tombait de ses yeux sur le sol, naissait une touffe de thym. 
  • Théophraste (philosophe de la Grèce antique né vers 371 av. J.-C.) connaissait deux espèces de thym, l’un blanc, médicinal et très mellifère, l’autre noir, qui corrompt l’organisme et suscite la bile.
  • Les Romains,  faisaient avec le thym de nombreuses sortes de cosmétiques (eau de toilette parfumant même leurs couches, baume censé retarder le vieillissement) et s’en servaient pour purifier leurs pièces d’habitation et pour donner du parfum aux fromages et liqueurs
  • Au moyen Âge, le thym est le symbole de courage et se perpétue notamment lors des Croisades. Les damoiselles brodaient des abeilles voletant près d’une branche de thym sur les écharpes qu’elles offraient à leur chevalier qui partait trop loin de leur cœur. Les sorcières fabriquaient des philtres d’amour à base de marjolaine, de thym, de verveine et de fleurs de myrte. Le thym  était aussi placé sous les oreillers (car il favoriserait le sommeil en chassant les cauchemars et la mélancolie) et sur les cercueils lors des funérailles car on pensait qu’il facilitait le passage dans l’autre vie.
  • Dans le langage des fleurs, Le thym est symbole de courage, amour durable, esprit de créativité, dynamisme et résistance physique.

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