Description
Verveine Citronnée ou verveine odorante Aloysia triphylla ou Lippia citriodora
Partie de la plante utilisée: Feuille
produit certifié AB,
sachet de 30g, 50g, 100g, 200g.
Le saviez-vous?
La
verveine citronnée ou odorante Lappia citriodora, fut introduite à la fin du
XVIIIème siècle par le naturaliste français Joseph Dombey.
Elle a connu un succès important dans l'
Angleterre victorienne, période où son parfum citronné servait à la création de pots-pourris.
La verveine citonnée ou odorante ne doit pas être confondue avec :
- la verveine officinale (Verbena officinalis), plante herbacée spontanée en Europe, appartenant à la même famille, utilisée comme plante médicinale.
- le thym citronné appelé aussi citronnelle.
- la mélisse également qualifiée de citronnelle.
- la citronnelle Cymbopogon citratus, graminée tropicale utilisée dans la cuisine du sud-est asiatique et servant à préparer des tisanes au goût très semblable à celui de la verveine citronnée Aloysia citriodora.
En cuisine: Les feuilles de verveine citronnée ou odorante, fraîches ou séchées, peuvent servir à aromatiser certaines préparations culinaires (sauces, marinades, gâteaux, glaces...) Son arôme citronné convient particulièrement pour les gâteaux, les entremets et les crèmes. Les feuilles séchées de verveines citronnées peuvent également servir à confectionner de délicieuses liqueurs.
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