Genévrier 

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Description

 

 Genévrier  Juniperus communis

Partie de la plante utilisée: Cônes appelés Baies

Produit certifié AB.

Sachet de  30g, 50g ou 100g

 

Utilisation

 

Bien être digestif, élimination de l’eau,  facilite le mouvement.

Préparation

 

  • Infusion:Verser 3/4 de litre d’eau froide dans une casserole et ajouter 3 cuillères à soupe de baie de genévrier, allumer le feu sous la casserole, porter à ébullition pendant 1 minute, puis éteindre le feu et couvrir la casserole. Laisser infuser 10 mn ensuite filtrer. Boire 3 mugs dans la journée.

 

  • Cuisine: Les tanins que les baies contiennent forment une épice appréciée par certains car elle facilite la digestion des gibiers et viandes grasses et relève la choucroute et le fumet de poisson.

Précaution

 

Contre-indication: L‘usage excessif peut provoquer des troubles rénaux et de ce fait, ne doit pas être employé durant la grossesse.

Le saviez-vous?

 

  • La première mention de l’utilisation du genévrier remonte à l’Égypte ancienne (papyrus d’Ebers), il était également une plante appréciée des Grecs anciens et des Romains. Ces derniers utilisaient l’ huile de cade, obtenue en chauffant le bois de genévrier : elle servait à la toilette des morts. Connu de Dioscoride qui prescrivait les “baies” dans l’ictère et l’épilepsie.
  • Au Moyen-Âge, les baies de genévrier étaient utilisées comme panacée contre les troubles oculaires et les maux d’oreilles. Ses fumigations étaient réputées désinfectantes notamment utilisées dans les rues pour combattre les épidémies de la peste et du choléra. Une légende prétend que celui qui croquera chaque jour une baie de genévrier sera épargné par la maladie
  • A la renaissance, les baies de genévrier étaient prescrites contre la pierre et la gravelle (vin diurétique de baies fermentées avec le raisin).
  • Au XIXe siècle “les baies” étaient aussi utilisées dans les oedèmes, les lésions rénales…

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