Cannelle en poudre

Préparation

• Infusion: Remplir une casserole de 3/4 L d’eau froide mettre une cuillère à café de cannelle en poudre , faire chauffer votre préparation  et la porter jusqu’à frémissement.  Éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser infuser 15 mn. Filtrer votre infusion. boire 3 mugs dans la journée ou après les repas
• Pour assaisonner les plats, pâtisserie....
• Idée recette: Muffins pomme cannelle gingembre,

• 200 g de farine, 200 g de sucre, 2 oeufs, 1/2 sachet de levure, 1 pot de yaourt + 1/2, 1 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à café de cannelle, une pincée de sel, 3 pommes.

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un plat, mélanger la farine, la levure, les épices. Ajouter une pincée de sel.
3. Dans un autre plat, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter le yaourt (1 et 1/2). Bien mélanger.
5. Eplucher les pommes, les couper en petits morceaux et les ajouter au mélange.
6.  Ensuite incorporer  à la préparation , petit à petit  le mélange  farine et épices,  en remuer bien (si il se forme des grumeaux, ne vous inquiétez pas, ils partiront à la cuisson).
7. Verser dans des moules à muffins en les remplissant aux 2/3.
8. Enfourner 25 à 30 minutes.
9. Pendant que les muffins cuisent, vous pouvez terminer le 2e yaourt et vous préparez une infusion ou un thé.  :)