Description
Curcuma Curcuma longa
Partie de la plante utilisée: Rhizomes en poudre
Produit certifié AB,
Sachet de 25g, 30g, 50g, 100g, 200g
Utilisation
Le curcuma est l'ami du foie, de la digestion et des articulations.Préparation
En cuisine: Permet de parfumer et de colorer les plats. Infusion: Verser dans une casserole la valeur d’une tasse d’eau froide et ajouter 1 cuillère à café de curcuma en poudre, allumer le feu sous la casserole, porter frémissement la préparation , puis éteindre le feu et couvrir la casserole. Laisser infuser 10 mn ensuite filtrer l’infusion, ajouter un peu de poivre ( pour plus d'efficacité) . Boire une tasse pendant les repas.Précaution
Contre indication: Aucune connue à ce jour.Le saviez- vous?
- Le curcuma est une plante très ancienne, cultivée depuis au moins 3000 ans, en Inde, en Chine, au Moyen- Orient. Utilisé à la fois comme épice et plante tinctoriale; c'est pourquoi on le désigne parfois sous le nome "Safran des Indes"
- 600 ans av J-C ,de vielles recettes datant des Assyriens, font mention de l’utilisation du curcuma comme colorant.
- Importé des Indes en Grèce par les Arabes au Ier siècle après J-C .
- Dioscoride le prescrivait contre les dermatoses prurigineuses et les ophtalmies purulentes.
- Cultivée en Chine depuis le VII siècle.
- Introduite en Europe (Allemagne, au Xème siècle) pour remplacer le safran trop cher.
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