Curcuma en poudre

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Description

Curcuma Curcuma longa

Partie de la plante utilisée: Rhizomes en poudre

Produit certifié AB,

Sachet de 25g, 30g, 50g, 100g, 200g

Utilisation

 

Le curcuma est l’ami du foie, de la digestion et des articulations.

Préparation

 

 En cuisine: Permet de parfumer et de  colorer les plats. 

Infusion: Verser dans une casserole la valeur d’une tasse d’eau froide  et ajouter 1 cuillère à café de curcuma en poudre, allumer le feu sous la casserole, porter frémissement la préparation , puis éteindre le feu et couvrir la casserole. Laisser infuser 10 mn ensuite filtrer l’infusion, ajouter un peu de poivre ( pour plus d’efficacité) . Boire une tasse pendant les repas.

Précaution

 

 Contre indication: Aucune connue à ce jour.

Le saviez- vous?

  • Le curcuma est une plante très ancienne, cultivée depuis au moins 3000 ans, en Inde, en Chine, au Moyen- Orient.  Utilisé à la fois comme épice et plante tinctoriale; c’est pourquoi on le désigne parfois sous le nome “Safran des Indes”
  • 600 ans av J-C ,de vielles recettes datant des Assyriens, font mention de l’utilisation du curcuma comme colorant.
  • Importé des Indes en Grèce par les Arabes au Ier siècle après J-C .
  • Dioscoride le prescrivait contre les dermatoses prurigineuses et les ophtalmies purulentes.
  • Cultivée en Chine depuis le VII siècle.
  • Introduite en Europe (Allemagne, au Xème siècle) pour remplacer le safran trop cher.

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