Gingembre en poudre

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Description

Gingembre: Zingiger officinale 

Partie de la plante utilisée: Rhizome en poudre 

Produit certifié AB.

Sachet 25g, 30g,  50g, 100g, 200g.

Utilisation

 

Le gingembre est l’ami  de la digestion, de l’immunité et notamment chez la femme enceinte lors des nausées de la grossesse.

Préparation

 

 Verser 150ml d’eau froide dans une casserole et ajouter 2 à 3g  de gingembre en poudre, allumer le feu sous la casserole, porter à frémissement, puis éteindre le feu et couvrir la casserole. Laisser infuser 10 mn Boire 2 à 4  mugs dans la journée.

Précaution

 

Contre-indication: Il est préférable de demander l’avis du médecin, en cas de calcul biliaires et de prise d’anticoagulant. Le gingembre peut-être irritant pour le tube digestif. Il est a évitr pour les personnes souffrant de gastrite ou maladie inflammatoire de l’intestin en phase aiguë.

 

Le saviez vous?

 

  • Dioscoride citait le gingembre dans les plats grec et romain mais ne semblait guère s’y intéresser en tant que plante médicinale exceptée sa renommée d’aphrodisiaque.
  • A partir du IXème siècle l’utilisation du gingembre , en cuisine, se développa beaucoup en Europe.
  • Au XIIIème siecle, Marco polo fut certainement le premier à voir un pied de gingembre, lors de son exploration du sud de l’Inde.
  • Au XVème siècle Guillaume Tirel dit Taillevent conseille, dans son célèbre ” Viandier”, d’employer la poudre “Zinzibérine pour aromatiser certains plats.
  • Au XVIème siècle, le gingembre entre dans la composition du célèbre “Baume de Fioravanti” préconisé pour lutter contre les empoisonnements à l’arsenic, les colites néphrétiques, les douleurs rhumatismales ou le rachitisme.
  • Au XIX siècle, cette épice fut délaissée en France au profit du poivre pourtant moins cher. Cependant le gingembre resta populaire en Angleterre.
  • Le gingembre avait autrefois une grande réputation médicinale, il préservait de la peste et était utilisé contre l’hysterie. Il entrait dans la composition de certains dentifrices pour apaiser les maux de dents.
  • Le gingembre a toujours eu une réputation d’excitant sur l’appareil génital. Il était employé comme aphrodisiaques et la médecine vétérinaire le faisait entrer dans certaines poudres fécondantes.

Avis

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